Formaggio & Vino

Una guida professionale alla difficile arte di abbinare il vino al formaggio. Claudia Moriondo fornisce schede molto dettagliate, complete di analisi organolettica, per circa 100 formaggi italiani e stranieri, mentre Giuseppe Vaccarini con la sua grande professionalità propone una selezione di tre vini per ogni tipo di formaggio. Stupende foto a colori aiutano il lettore nell’identificare i vari formaggi, mentre il testo fornisce consigli essenziali per l’acquisto, la conservazione ed il modo di servirli.

AUTORE. Giuseppe Vaccarini
DATA DI PUBBLICAZIONE. 1998
CASA EDITRICE. Bibliotheca Culinaria